När min syster och hennes sambo var på besök förra helgen (alltså helgen innan midsommar) så grillade vi lite i bersån här hemma. Tyvärr regnade det, men det stoppade inte oss! Nej, vi ställde oss under parasollen och grillade ändå. :) Det blev lite av en mixed grill med ugnsrostade färskpotatisar och två kalla såser. Jag hoppas att det ska smaka!


MIXED GRILL MED UGNSROSTADE FÄRSKISAR
3 personer

2 kycklingfiléer delade på mitten

4 benfria kotletter

2 kryddstarka korvar

Marinad (måtten är ungefärliga så smaka av och tillsätt mer av något om det behövs!)
3 msk flytande honung

1,5 dl sweet chilisås
1 dl chilisås
2 tsk kinesisk soja
1 tsk salt
lite färskmalen svartpeppar


Potatisen

ca 21 små färskpotatisar (och nu snackar vi små färskisar!)
lite smör
lite olja
flingsalt
nymalen svartpeppar


Tzatsiki

2,5 dl turkiskt yoghurt

12 cm gurka (kärna ur den så blir såsen inte lika vattnig)

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

Sweet chili-sås

2 dl turkisk yoghurt

½ - 1 dl sweet chilisås

salt och peppar

ev 1 pressad vitlöksklyfta (jag hoppade över det)

Sallad

Såhär gör du
Blanda ihop marinaden och lägg i kycklingbitarna och kotletterna. Låt stå i marinaden i några timmar eller över natten. Det funkar också med köpt marinad!

Riv gurkan till tzatsikin och krama ur vattnet ur gurkan. Blanda ihop med yoghurten, vitlöken, salt och peppar. Låt stå och dra. Smaka ev av med mer salt, peppar och vitlök.

Blanda ihop yoghurten och sweet chilisåsen. Salta och peppra. Pressa ev i lite vitlök. Låt stå och dra och smaka av precis innan servering

Skrubba försiktigt färskpotatisen. Skalet ska inte skrubbas av, men jorden ska bort! Häll lite olja i botten på en ugnssäker form. Lägg i potatisen och skiva lite smör med en osthyvel och lägg över. Salta och peppra rejält. Rosta i ugnen på 225 grader tills potatisen är krispig på utsidan och mjuk på insidan.

Grilla köttet tills det är klart. Grilla även korven och skär i bitar. Servera allt tillsammans med en god sallad!

 






SMAKLIG GRILL!