Kycklingfärs. Det är en av mina nya favoriter! Det är otroligt gott och känns nyttigare än till exempel fläskfärs. Jag har testat göra en kryddig färssås och några varianter av kycklinghamburgare. Jisses vad gott det är!

Nu var det dags att testa en biff med massa godsaker i! Inspirationen till receptet kommer från Tasteline. Jag hoppas att det ska smaka!


KYCKLINGBIFFAR MED KIKÄRTSSALSA
2 portioner

ca 300 g kycklingfärs
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk mango chutney
½ tsk sambal oelek
½ citron - rivet skal
1/4 citron - saften
½ msk finhackad persilja
salt och peppar
smör eller olja till stekning


Kikärtssalsa
1/4 färsk ananas
1 avokado
½ burk kikärtor
2 msk olivolja
3 msk limesaft
½ - 1 msk honung
2 msk vatten
½ tsk sambal oelek
salt


Såhär gör du
Blanda ihop alla ingredienser till biffarna. Forma till små biffar och stek i smör/olja i en panna. De ska få fin färg och vara genomstekta.

Skala mangon och ananasen och dela i små tärningar. Skölj kikärtorna och lägg dem och frukten i en skål. Blanda ihop övriga ingredienser till en dressing och rör i detta i skålen. Låt stå en liten stund.

Servera biffarna med salsan.





SMAKLIG SPIS!