Vad är en fejkefterrätt? Det är frågan...

Jag har fått några frågor om vad en fejkefterrätt egentligen är. Receptet kommer ikväll eller imorgon, men vad jag menar med just ordet fejk är att jag har tagit en vanlig efterrätt. En väldigt onyttig efterrätt och så har jag gjort en fejkvariant av den. :) En nyttigare, men minst lika god version. Då blir det en fejkefterrätt. Receptet jag ska lägga ut går i chokladens tecken och är alltså en liten fejk på ett onyttigt efterrättsrecept!

När jag ändå är inne på choklad så skulle jag vilja ge dig ett tips på en alldeles utomordentligt bra pryl som jag köpte på en av mina många IKEA-rundor i höstas... Jag älskar som bekant köksgrejer och när jag fick syn på den här lilla saken så var jag tvungen att slå till!

I många kakor, desserter, godis osv där man ska använda choklad så ska man alltid smälta chokladen i vattenbad. Varenda gång har jag problem att hitta en skål som passar i grytan eller en gryta som passar till skålen osv. Det blir liksom alltid lite problem. Ett I-landsproblem som egentligen är helt ovesäntligt, men ändå. När jag ska göra min tryffeltårta, min chokladmousse, kola eller vad det nu må vara... Ja, då är det ett problem! Även om det är en världslig sak, som en viss Karlsson en gång sa.

Så när jag hittade den otroligt käcka vattenbadsinsatsen på IKEA så jublade jag! En pryl för ynka 39 kr löste många av mina bakrelaterade problem! Och den passar till typ alla grytor! Visst kan det knappt bli bättre?

Kanske upplever du samma "problem" som jag när du står och ska svänga ihop din chokladmousse eller göra din tryffelsmet? Införskaffa då en sånhär. Den är sagolikt bra!!






Bild lånad från Ikea.se


Myssmurfen + Solveig = SANT

Har du lite svårt att få igång din surdeg ordentligt? Kanske har du som jag ingen sådär varm och gosig plats där han/hon trivs riktigt bra? Då ska du få ett tips av mig som är värt att testa.

Jag har, som du kanske har läst, satt vetesurdegen Solveig som imorgon ska bakas ut till ett förhoppningsvis smaskigt bröd. Men i morse kände jag att tusan vad långsamt det gåt den här gången! Hon kommer liksom inte igång. Då fick jag en idé! Myssmurfen!

Vem är då Myssmurfen undrar du kanske? Det är min blåa värmekudde som jag använde mig av i vintras när mitt sovrum var kallt som ett kylskåp. Så jag fyllde Myssmurfen med varmt vatten och ställde honom alldeles intill Solveig.

Nu när jag kom hem... Herregud där hade det hänt saker! Det hade bubblat till ordentligt och när jag matade Solveig så bubblade det när mjölvattnet träffade ytan. Myssmurfen kommer att användas flitigt i fortsättningen!

Så mitt tips till dig är alltså att ställa en värmekudde eller en vetekudde intill surdegsskålen. För mig satte det igång surdegen lite extra.

Bara att hoppas att Solveig ger ett gott bröd imorgon!

En smaskig påskfrukost är väl aldrig fel?

Liggen nerkrupen i soffan. Jag känner mig hängig, men inte sjuk. Snuvig, men inte förkyld. Men något ligger där och gror i kroppen och idag satsar jag på att vila bort det. Tyvärr... Hade sett fram emot en ledig dag med långpromenad, fika och spinning. Menmen. Nu blir det vila, röjning i dressingroomet och The Notebook (missa inte den på TV4+ kl 17.30! En av de bästa filmerna som finns!).

Så... Jag börjar påskuppdateringen med frukosten. Jag dukade upp lite smått och gott på påskaftonsmorgonen och det uppskattades av föräldrarna. Det blev...

hembakade surdegsfrallor
hembakat, nybakat surdegsbröd (recept kommer)
brännvinsost
helgskinka och stark senap
apelsinjuice/kaffe/te
skärgårdssill
apelsinmarmelad
heminlagd sill från Ica Fokus
kaviar
och såklart kokta ägg!!

 
 


       

Du missar väl inte...

...säsongsstarten av Leila bakar på TV4+? Jag sitter såklart bänkad och suktar efter hennes kök, köksprylar och bakverk! Längtar så till nya boken kommer ut! Den ska få bo i min receptsamling tillsammans med alla andra fina favoriter. :)

Jag har förresten gjort ena delen av två till påskaftonsmiddagens efterrätt. Smeten smakade ljuvlig och jag hoppas att slutresultatet blir bra! Vad det blir får du veta efter påskafton! Kan ju inte avslöja det nu så mamsen och papsen vet vad som serveras. Då blir det ju ingen överraskningsmiddag! ;)

Nu är reklampausen snart slut.


Ett litet dukningstips inför stundande påskhelg

Nästa helg är det som bekant påskhelg med allt vad det innebär med äggätande, äggletande, påskris, fjädrar och röda dagar. Oj som jag ser fram emot lite långledigt!

Helgen till ära får jag besök av mamsen och papsen och det var riktigt länge sen vi firade påsk ihop. Jag tror närmare bestämt att det var fyra år sen i Kalmar. Japp... Så i år tyckte jag att det var på tiden att vi skulle fira ihop så jag tog tag i saken och skickade fina, påskiga inbjudningskort till familjen. Hälften kommer, hälften sviker. ;) Oj, vad ni kommer att missa systeryster och Niklas!

Jag har planerat en hejdundrande trerätters som jag såklart inte avslöjar än! Dryckesansvaret har jag lämnat från mig, men jag lovar att lägga in både recept och vintips.

Min dröm vad det gäller middagar är att ha ett stooooort matsalsbord som jag skulle kunna duka fint med blommor, ljus, servetter, duk och annat. Jag tycker att det är så fint med dukningar. MEN! Om man som jag bor på 43 kvm (fördelat på två rum och kök) så finns det inte riktigt plats för ett stort matsalsbord. I stället får jag hålla tillgodo med mitt 60X120-bord, vilket faktiskt inte är så illa det heller.

Självklart kan jag duka fint även med ett litet bord och det tänker jag göra. I brist på annat (ja för jag behöver ju inte städa eller packa...) så satte jag mig nyss och gjorde menyer och servetterna. Eller ja... Jag GJORDE inte servetterna, men jag fixade dem inför stundande middag. Liiiite tidigt kanske, men jag var så pysselsugen.

Så hur har jag då piffat med meny och servetter? Jo det är enkelt! Jag ska gå igenom hur jag har gjort och även lägga ut en bild (som för övrigt är tagen med nya kameran. Läs inlägget nedan).

Mina påskmenyer
Skriv din meny i ett textprogram. Här kan du leka med olika teckensnitt, storlekar och radavstånd. Jag har valt en ganska enkel utformning med vanlig Arial i olika storlekar (detta kan såklart inte visa på bild eftersom det skulle avslöja min meny).

Skriv ut menyn på ett färgat papper i det antal exemplar som ni är middagsgäster. Klipp ut menyerna så att de är lite mindre och dekorera med en påskfjäder så att det ser lite påskigt ut. Om det inte är just en påskmiddag som du ska bjuda på så kan du använda ett fint höstlöv, en blomma eller något annat du tycker är fint.

Lägg sedan menyerna på tallrikarna så att gästerna kan läsa sig till vad de får för något till middag.


Påskiga servetter
När det kommer till servetterna har jag valt att använda två olika servetter - en helsvart lite större och en svart/vitmönstrad som är lite mindre i storlek. Jag har sedan använt en liten vas som kanske är 1,5 - 2 cm i diameter och rullat den svarta servetten runt. Efter det har jag rullat den mönstrade runt om. Den svarta servetten ska såklart synas i överkant. För att få det hela att sitta ihop efter att jag drar bort vasen så har jag använt lite tejp. Avslutningsvis har jag satt på en fjäder för att få lite påskstämning (självklart en knallrosa sådan för att matcha färgerna i mitt kök).

Även här kan du använda blommor, löv, pärlor eller annat som du vill ha! Du kan också variera servetter efter tycke och smak. Du behöver inte använda samma servetter till alla gästerna utan köpa färgkombinationer och mönster som passar ihop.


Sådär! Lite enkla tips som får dukningen att se lite finare ut!

Har du något dukningstips som du brukar använda dig av? Skriv gärna en kommentar.



När brödet blir som godis!

Jag är verkligen ingen brödmänniska! Visst kan väl en nybakad fralla eller sådär, men något brödfan är jag  inte. Min frukost består nästintill dagligen av fil och müsli eller havregrynsgröt. Bröd har jag nästan aldrig hemma och pålägget lyser med sin frånvaro i kylen (nästan).

Men så ibland... När jag hittar något riktigt gott brödrecept... Ja, då blir brödet som godis! Då kan jag ta en skiva bröd med lite smör på och bara njuuuuta!

Just nu har jag två såna brödrecept som liksom är sååååå goooooda! För det första är det mitt goda frukt- och nötbröd som jag hade dille på runt jul. Ett enkelt bröd som inte behöver jäsas och det är ju himlans käckt. Det andra är surdegsbrödet som jag bakade igår av Hjördis. *mmmmm*

Efter träningen ikväll blir det en skiva Hjördis tror jag för nu blev jag sugen på bröd.

Har du något favoritbröd som du vill tipsa om? Skicka gärna en kommentar. Tills vidare får du hålla tillgodo med mina två favoriter!
 

  

Hjördisbröd                Frukt- och nötbröd


Min stooooora svaghet här i livet.

Jag har en stor svaghet. Man skulle kunna kalla det min akilleshäl. Det är kökssaker. Kökssaker i alla dess former! Jag älskar det! Det bara kliar i fingarna när jag kliver in i butiker som säljer kökssaker. Det kan handla om skålar, servetter, koppar, fat, burkar, bakformar, bakdukar, muffinsformar, pajformar eller kokböcker. Jag kan inte få nog! För går jag in i en butik som säljer kökssaker... Ja, då tar ett rosa litet monster över min kropp och jag kan inte låta bli att handla. Oavsett om jag behöver något eller inte.

Du skulle se mitt servettlager... Ett helt skåp med olika sorter - prickiga, enfärgade, blommiga, medaljongmönster, fantasimönster, moln och jordgubbar, änglar, tomtar... Eller mina skålar - med fot, utan fot, enfärgade, iittalas marimekkoskålar, sockerskålar med lock, prickiga... Jag har en halv kökslåda full av muffinsformar - prickiga, blommiga, rutiga, muffinsprydda, randiga... En hel hylla med kokböcker - bakning, desserter, husmanskost, kändiskockar, världens mat, golfmat (ehhhhh... Jag spelar för fanken inte ens golf, men recepten såg så goda ut)...

Jag vet inte riktigt hur jag ska komma över min stora svaghet. Hur jag ska kunna tämja det rosa monstret som kryper in i min kropp när jag kliver in i de där affärerna. För hur ska jag få plats med allt?

På väg till träningen idag gick jag förbi underbara Balders hage här i Göteborg. De har helt fantastiska saker och jag hinner knappt öppna dörren förrän monstret kommer. För oj så mycket fina saker där finns! Och oj så mycket jag vill köpa med mig hem. Fast... Idag lyckades jag stoppa vid en liten rosa sockerskål med lock som matchar en skål på fot som jag köpte där i vintras och en förpackning sagolikt söta och våriga servetter. Det måste man väl ändå berömma mig för? Att det inte blev mer menar jag. :)

Om du har något tips på hur jag ska lyckas tämja min svaghet (förutom att undvika de fina butikerna) så är de välkomna! Tills dess ska du få se mina fina inköp för dagen. Har du vägarna förbi så gå i på Balders Hage! Men jag varnar dig... Det är farligt. :)


   

Fröken Vår är på intågande och det är ren lycka!

Den här hösten och vintern har varit den jobbigaste och tröttaste jag någonsin har upplevt! Min energinivå och glädje har legat på eller strax under minusstrecket de senaste veckorna (eller egentligen månaderna). Varken sömn, träning, roliga aktiviteter eller andra bra saker har hjälpt mot tröttheten. Det är fruktansvärt jobbigt!

Men så i början av den här veckan så hände något. Solen beslutade sig för att kika fram och en blå himmel mötte mig när jag klev utanför dörren. Jag upptäckte en morgon för ett par dagar sen att det var ljust i sovrummet när klockan ringde. Plötsligt var det inte kolmörkt när jag stängde butiken och gick hem. I lä och solsken var det faktiskt riktigt ljummet och skönt. Luften kändes helt hux flux lätt att andas. En lyckokänsla smög sig in i min kropp och jag kände hur glädjen och energin sakta, men säkert intog min kropp igen.

På mindre än en vecka har min kropp och mitt sinne gått från grått, trött, energilöst, glädjetörstande och bara fel till... Jamen pastelligt, piggare, mer glädjefullt och på väg till rätt igen! Och jag tror att med några fler dagar eller veckor och sol så kommer mitt sinne vara knalligt färgglatt, piggt, glädjesprudlande och helt och hållet rätt! Jag som började tvivla på att det någonsin skulle vända. Men nu känner jag det! Jag känner energin och det är underbart!

I och med att det kommer att bli en långheld utan uppdateringar (läs föregående inlägg) så har jag beslutat mig för att länka till några av mina "gamla" recept så kan du få lite nygammal inspiration. :) Jag hoppas att det går bra?!

So long!



            

Minttryffelkaka             Kryddig thaisoppa      USA-pannkakor         



         
Grönsaksbiffar              Ananaspaj                   Husman


Jag kan knappt bärga mig! Låt tiden ticka fort!

Nu har jag varit lite dålig på att uppdatera, men det har varit mycket. Och mer ska det bli. :) Igår stekte jag biffar till fredagens picnickorg. Ja, nu ska jag inte på riktig picnic utan på tågpicnic! För tidigt på fredag morgon drar jag till vår huvudstad för fyra dagar av ledighet, god mat, smaskig dryck, söt fika, shopping, relax i badhus, hotellfrukost, Let's Dance och massa roligt! Oj, som jag har längtat! Recepten på får tågpicnic får du efter helgen.

Jag fick mig också en glaaaad överraskning idag när jag surfade in på Leilas hemsida. Underbara Leila! Hennes A Piece of cake är min absoluta favorit i kokboksväg när det kommer till bak. Jag hade lätt kunnat baka mig igenom HELA boken från början till slut. Fast det ska jag nog inte göra för då hade jag nog blivit ganska så rund om magen. :) Till min glädje såg jag att min favoritbok får en uppföljare som är på gång - One more slice. En kokbok som är inriktad på pizza, pasta och diverse bakverk. Vadå att den ska klickas hem så fort den kommer i butik!? ojojoj vad här ska lagas och bakas. :)

 

Men. Fram tills dess får du hålla till godo med recepten som redan är utlagda för jag har inte mycket mer att komma med idag. Håll utkik på bloggen i nästa vecka så blir det picnictips och kanske ett och annat restaurangtips från Stockholm.

Tills dess - Ha det fint!


En mässa för att trigga smaklökarna och få kökstips

Till helgen slår Eriksbergshallen här i Göteborg upp portarna för årets matmässa - Passion för mat! På plats finns massa olika utställare inom mat- och dryckbranschen såsom Gränna knäcke, Ridderheims delikatesser, Öckerö fisk och Goda saker. Uppe på scen kommer det att bjudas på en köksskola med kockar som tipsar om hur du lagar fisk, lamm eller sås. :)

 

Jag funderar starkt på att gå dit och strosa runt på söndag! Ska i så fall passa på att lyssna på två köksskolor - Lamm i långpanna och Knep och knåp med fisk.


Om du är intresserad av mat och dryck och bor i Göteborg med omnejd kanske detta är något för dig?

 

 


Även idag har ugnen gått varm. En stund i alla fall.

Jag sitter just nu under en filt i soffan och kollar på OS. Såååå spännande! Jag borde egentligen sova snart, men jag kan ju inte missa skidskyttet! Kroppen och hjärnan är trött efter spinningen. Tyvärr inte Madde, men det gick bra ändå. :)

I helgen kommer familjen på besök och då blir det massa god mat! Jag ska självklart fota det jag/vi lagar och lägga ut recepten. Ikväll har jag bakat en chokladtryffelkaka som vi ska ha till efterrätt imorgon. Det hade jag lovat pappa och jag håller ju alltid vad jag lovar. Så efter spinningen slängde jag ihop en sådan. Nytt recept så jag hoppas att den ska bli god... Recept och bild får du imorgon för ikväll orkar jag helt enkelt inte! Kroppen och hjärnan säger stopp!

Så idag får du hålla tillgodo med lite gamla bilder med länkar till recepten. Är det okej?


       
Linssoppa                      Grova tekakor               Chokladmuffins



       
Glacerad kyckling          Vitchokladcheesecake     Fetafyllda biffar


Ett otroligt sött serveringstips!

Jag ÄLSKAR som bekant allt som har med kök att göra. Jag vet inte hur många skålar jag har köpt de senaste månaderna - svart med vita prickar på eller inuti, brun med vit insida, genomskinliga i glas, en liten iittala att ha flingsalt i, min underbara rosa skål på fot... Min samling servetter har ökat från gröna och svarta enfärgade till turkosa med prickmönster, röda med prickar, ljusblåa med jordgubbar och moln, svarta med vita medaljongmönster, cerisa med stora färgglada blommor, röda med små änglar, turkos/grön/vit/svartmönstrade. Hyllan ovanför min ugn kryllar av kokböcker i alla dess färger, teman och författare.

Men framförallt har min ena kökslåda praktiskt taget invaderats av muffinsformar. Prickiga i lila, grönt, vitt och gult, rutiga i rosa, gult och grönt, blommiga, muffinsprydda... Och jag älskar mina muffinsformar! För hur trevligt är det inte att sätta fram ett helt fat med muffins med fina formar?! Ja, jag ÄR knäpp!


   

 

Senaste tillskottet i min växande muffinsformsfamilj är en liten annorlunda skapelse. Jag hittade underverken på Åhlens igår när jag var där. De är i lite hårdare pappmaterial och de är fyrkantiga! De är blommiga. Kan det bli bättre? De här muffinsformarna är lite dyra i min mening (12 st för 29 kr), men jag skulle kanske inte använda dem för att baka vanliga muffins. Nej, dessa ska användas vid speciella tillfällen. Ett sådant tillfälle var förra helgen. :) Jag fick nämligen den utmärkta idén att göra min cheesecake i dem. Perfekt eftersom de är söta och tjejiga (på en tjejmiddag måste det ju vara lite tjejigt). Sen skulle cheesecaken transporteras hem till Maria och vad kan vara bättre än att ha muffinsformar med sig? Supersmidigt! Och visst blev det fiiiiint?! Som du kanske förstå är vägen till mitt hjärta söta små köksgrejer. :)

Ursäkta dålig kvalitet på bilden, men kamerabatterierna
tog slut så jag fick ta med mobilen.



 


Det var visst godare att mixa soppan...

En sak om gårdagens linssoppa bara. Jag testade att mixa det jag skulle ha till matlådor eftersom potatis i soppa ibland kan blir sådär när man micrar. Och jag måste säga linssoppan var mycket godare när den var mixad! Så kör den i en mixer eller stavmixa den slät. Spä då ev ut den med lite mer vatten.

Japp... Då fick jag sagt det också! :)




Magen är mätt efter macka, smoothie, kräm och semla

Kom precis hem från en otroligt trevlig onsdagsfika! Ni är så underbara och fina tjejer! Sofie bjöd på mackor, kräm, smoothie och smaskiga semlor. Magen är mätt! Tur att det är spinning på schemat imorgon. :)

Nu ska jag krypa ner i min säng tillsammans med min varmvattenflaska. Eller Myssmurfen som jag döpt honom till efter tips från Therese. :) Om du är frusen så tycker jag att du ska inhandla en. Ha en god natt!


Nyare inlägg
RSS 2.0